一夜之间完美的自制披萨:全麦比萨饼面团

隔夜全麦比萨饼面团

所以它是比萨工作日# 2如果你没有看到昨天的文章你可能想知道发生了什么事。这周我要给你们介绍一下自制比萨的秘诀,这些比萨会让你们大吃一惊。你的家人和朋友(+,你需要请继续关注所有星期因为有一个即将到来的赠品,你真的真的不想错过,明白了吗?)。你可能想知道为什么我发布另一个匹萨面团配方后好评如潮昨天的隐秘,无匹萨面团

好,这是交易单,我用两个配方同样;万博半全场这完全取决于几个因素:
1)如果我计划提前。这种一夜之间全麦披萨面团得益于冰箱里一夜之间升温带来的好处(味道和质地),有时我不会及时考虑自制披萨,或者我前一天晚上不能做披萨面团(不是说我有生命,万博体育app官网但如果考虑到选择和它变得太迟了,我总是选择睡觉而不是做面团。
2)如果我们公司。如果我们有朋友过来吃自制披萨,我几乎总是做今天的食谱。为什么?因为面团由前一晚,我不需要担心自制披萨的过程的一部分。万博体育app官网把已经做好的面团从冰箱里拿出来非常简单,让它来室温和疯狂的做匹萨,不用担心洗一个混合器,万博体育app官网规划的时间使面团,等。
3)我想吃什么。 当我喜欢方便快捷的比萨面团,我今天分享的食谱尝起来好一点。由于上升缓慢,它的味道更加浓郁,而且外壳也更脆,更真实,就像你在一家一流的比萨店里看到的一样。

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因为每个食谱都有它的优点,我建议保持食谱。万博半全场没有人会辜负你的,你也许会像我一样,为了不同的原因彼此做爱。

这一夜全麦比萨饼面团,如果面粉充分,光滑和弹性,使成形/滚动部分一个全新的感受。结果是一个完美的披萨。看看这美丽!我的新宠(这周晚些时候我会谈到配料,但是这个可爱的人满是香肠,脆羽衣甘蓝帕尔马干酪,还有白乳清沙司)。另外,我不能说足够的有面团制作和准备,认真进行隐秘!万博体育app官网!

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明天是一个重要的一天,这一切的披萨。这是烘焙完美比萨的来龙去脉(还有很多选择):不管有没有比萨饼,笔记烤披萨,还有很多有用的图片和小贴士。我希望你还没有厌倦披萨,因为还有很多东西要送(包括那份非常棒的赠品!))

一年前:椰子石灰番茄酱大蒜虾{健康快餐!}
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三年前:燕麦奶油威士忌酒吧

隔夜全麦比萨饼面团

产量: 2大披萨
准备时间: 10分钟
烹饪时间: 10分钟
额外的时间: 8小时
总时间: 8小时 20分钟

成分

  • 2又1/2杯温水
  • 1汤匙速溶酵母
  • 1/4杯蜂蜜
  • 1汤匙油
  • 1汤匙盐
  • 5杯或5杯以上的全麦面粉(见上文注释-您可能需要使用6杯以上的全麦面粉,取决于面团有多粘)

指令

  1. 在一个大碗里的碗或电动搅拌器装有面团钩,把水,酵母,亲爱的,油和盐。逐步添加面粉直到软面团。揉5 - 7分钟(如果用手捏10分钟)。万博体育app官网
  2. 将面团转移到一个大碗里轻轻抹上烹饪喷雾。覆盖盆中取出塑料包装(或一个盖子,如果碗里有一个)和冷藏- 24小时。
  3. 把碗做披萨之前2 - 3小时。面团应该在室温下(如果面团还冷的话,就很难擀出来)。
  4. 轻轻打到披萨面团和形状,用酱油和配料在上面,用475或500度的烤箱在预热的披萨石上或在烤盘上烘焙(为了深入了解烘焙方法,这里是一个伟大的教程)。

笔记

我总是用白色的全麦面粉,它的外壳比红色的全麦面粉薄,但是两者都可以使用。这个食谱也可以用全白面粉或半白/半小麦做成。根据面团的感觉来判断,不一定要加多少面粉。捏后应该是柔软光滑,不留下任何粘性残留在你的手指,但注意不要overflour僵硬。你应该能够轻松地拉伸面团没有粘性。

更新:你有几个问题面团太粘了。再一次,面粉量的配方只是一个指导方针,我使用或多或少取决于很多不同的因素每次我做到。起初这个数字是4-5杯面粉,但是看起来大多数人用的面粉都多了一点,我编辑的成分列表,来反映这一点。

遵循@melskitchencafe在Instagram上,使用hashtag向我展示您从我的万博半全场博客中制作的食谱# melskitchencafe。我喜欢看到你在厨房里做的一切!!

配方来源:梅尔的厨房万博体育app官网咖啡馆(适应随着时间的推移这道菜