巧克力片饼干{最佳食谱!}

完美的巧克力脆饼干

更新1/11:Well,在我的军火库里有这种巧克力曲奇饼干食谱将近三年之后,我很高兴地报告,这是我做的唯一的巧克力饼干食谱。

{Now,,巧克力片燕麦饼干这是另一次谈话,因为我不能停止玩弄那些变体。

这个巧克力片饼干的配方是完美的。饼干是黄油而不油腻,烘烤起来又厚又软。

每当我烘烤这些饼干,打开烤箱拿出一盘饼干,我每次都惊讶于它们看起来多么完美。

我情不自禁地退后一步,欣赏我的工作。我真的只是做了一个看起来很完美的饼干吗?哦,yes I did.你可以,太!!

这些年来,I've updated and changed the way I've made these cookies…just slightly.我在稍高的温度下烘焙它们较短的时间,不要使用不加盐的黄油(对不起,食品清洁工!),而且我不会乱搞那些原本繁琐的生面指令。

As always,这些饼干背后的辉煌是融化的黄油-爱不必记住软化黄油。

想想看,这是你唯一需要的巧克力饼干食谱!!

完美的巧克力脆饼干

完美的巧克力脆饼干

产量: 2-3打饼干
准备时间: 15分钟
Cook Time: 12分钟
Total Time: 27分钟

Ingredients

  • 2.1/8杯通用面粉(约101/2盎司)万博体育app官网
  • 1/2 teaspoon table salt
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 12 tablespoons (1 1/2 sticks) butter,melted and cooled slightly
  • 1杯装淡红糖(7盎司)
  • 1/2杯砂糖(3.1/2盎司)
  • 1个大鸡蛋
  • 1大蛋黄
  • 2 teaspoons vanilla
  • 2杯(12盎司)半甜或牛奶巧克力片

Instructions

  1. 把烤箱预热到350度。确保烤箱架在烤箱的中心。
  2. 在一个中碗里,combine the flour,盐,还有小苏打。Set aside.
  3. 用手或用电动混合器,把黄油和糖搅匀,直到充分混合。加鸡蛋,蛋黄,香草。搅拌均匀,直到面糊颜色稍微变淡,万博体育app官网大约2分钟。Add the dry ingredients and chocolate chips at the same time.混合,直到所有的干成分都混合在一起。
  4. 把面团做成一汤匙大小的球状,放在羊皮纸或铺满淤泥的饼干纸上。冷冻饼干面团可以在冰箱里储存2个月。
  5. 把饼干烤10-12分钟,直到边缘变硬,只是浅棕色(记住烤箱的温度可以变化,所以使用你最好的判断)。不要烤过头,否则饼干会变得又硬又硬。如果烘焙冷冻饼干面团,在烘焙时间上加1-2分钟。将烘焙的饼干存储在密封容器中(或者烘焙的饼干可以在密封容器中冷冻长达2个月)。

笔记

我已经成功地将这些饼干在325度烘烤了13分钟或350度烘烤了11分钟(每个烤箱都会随时间变化)。万博体育app官网基本上,做你有时间和耐心的事。我通常坚持使用350,因为它更容易记住,而且快了两分钟。时间就是金钱,right???

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配方来源:改编自《库克画报》