带巧克力糖霜的软花生酱糖曲奇(不滚动或切掉)

这些软软的花生酱糖曲奇配上蓬松的巧克力糖霜真是太棒了!和容易!不滚动或切断。快速和美味!

铁丝架上的花生酱糖曲奇

不是有人说软花生酱糖饼干?嗯,你好!一个cookie的,我不知道我需要的,直到它被盯着我在蓬松的巧克力糖霜厚厚地涂在脸上。

这些饼干是不真实的。所有的美丽的糖曲奇(花生酱口味的!)没有任何滚动或切断。

仿照心爱的人痛饮糖饼干(它还有一些惊人的表亲:the柠檬版本超巧克力版本),这花生酱巧克力版绝对是奇妙的。

不要告诉任何人,但我认为他们是我网站上所有“swiggy”类型的cookie中我最喜欢的。

破软花生酱饼干一半,并相互堆叠

花生酱的纹理

如果你曾经加入花生酱饼干面团,你知道它的事情质感呈现出一种更柔软的黄油质感,带有一种让人尖叫的花生酱味道。

关键是要在那里得到足够的花生酱知道“我吃的高清这里花生酱”,而不呛干屑。“太(咳嗽)多(咳嗽),花生,但(咳嗽)呃!”

我做了很多次实验才得到了正确的比率。但它在这里。和令人惊奇的。它们和a不一样经典的花生酱曲奇。在你的脸上略低于花生酱风味为了留住传统糖饼干氛围同样重要。

用砂糖包上一层软软的花生酱甜饼,揉搓、压榨、烘烤

一旦你做出了这样的糖曲奇,就很难再做这种吃力不讨好的工作了传统的糖饼干

这些饼干是压扁的,而不是卷起来,然后切出来。面团球继续烤板,然后sugar-bottomed玻璃(是的,这是一件事)按揉成小圆形盘折边边缘。

你唯一需要知道的是

这是我对这些饼干最大的建议:万博体育app官网

对于世界上所有美好、正义和美好的事物,不要烤过头了。事实上,烘焙不足是成功的关键。

我不想强调你出去,但是有完美,稍微烘烤下之间的非常精细的线(你一定会喜欢他们)并在烘烤(你会恨我)。不要搞砸。现在还不是开始paining脚趾甲或墙壁的时间。观看饼干。

一碗巧克力糖霜

巧克力糖霜

和大多数搭配一样,如果没有蓬松的巧克力糖霜,软软的花生酱曲奇就毫无意义。

这不是真的。老实说,我觉得普通的花生酱糖曲奇真的很好吃。也许我有点偏颇,但是伙计,我喜欢有或没有糖霜的甜饼。

我还没有向住在我家的人坦白,上次我做一批饼干的时候,冰箱里少了3块不到6块的饼干。

有一次,他们肮脏的手里拿着几块糖霜饼干,他们忘记了用手指。

将巧克力糖霜撒在松软的花生酱糖曲奇上

但是对于大多数普通的饼干消费者来说,软软的花生酱饼干巧克力糖霜是一个很难打破的组合。

巧克力糖霜太好吃了。柔软,厚实,蓬松,像奶油一样。它可以用来做很多巧克力糖霜,不只是这些cookie。

它保持柔软,所以这些饼干不适合这样堆放和运输,但这是值得的。柔软的奶油糖霜覆盖在松脆的糖霜上(皇家糖霜,我正看着你)。

从上往下看的花生酱糖饼干在铁丝架上

Freeze-Worthy

一旦他们被烘烤的饼干冻结很大。你猜怎么着?他们冻结真的很好,一旦他们经过磨砂处理,太。

我喜欢把它们冻成一层,直到完全冻住,然后把它们放在一个容器里,放在烤盘纸之间。

此外,这些花生酱饼干和巧克力糖霜非凡的冷冻。我不会拒绝一个室温,但男人,一点时间在冰箱里吗?完全颠倒过来,太棒了。

(为了充分说明,并非所有我的家人都同意这一点——他们中的一些人喜欢在室内温度下超级柔软,但我是一个铁杆粉丝。)

花生酱糖曲奇,巧克力糖霜,咬在白餐巾上

软软的花生酱甜饼配上蓬松的巧克力糖霜

产量: 36-40饼干
准备时间: 25分钟
烹饪时间: 9分钟
总时间: 34分钟
花生酱糖曲奇,白色餐巾上的巧克力糖霜

成分

饼干:

  • 1杯(16汤匙,8盎司)脂,软化(我用盐腌)
  • 1杯(9盎司)奶油花生酱(见注)
  • 1/4杯中性口味油(蔬菜、菜籽油、牛油果等)
  • 1又1/4杯(9.25盎司)砂糖
  • 3/4杯(3盎司)糖粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 半茶匙奶油塔塔粉
  • 1/2茶匙盐
  • 两汤匙酸奶油
  • 2大鸡蛋
  • 1茶匙香草精
  • 5个1/4杯(26.25盎司)通用面粉(见最新说明!)
  • 1/2杯砂糖,用来浸泡

巧克力糖霜:

  • 1/2杯(8汤匙,4盎司)黄油软化
  • 1个汤匙酸奶油
  • 1/2茶匙香草精
  • 2杯(8盎司)糖粉
  • 1/3杯(1盎司)不加糖的或荷兰制的可可粉
  • 1/4杯浓奶油

指令

    1. 将烤箱预热到350华氏度(对流烘烤则为325华氏度),在几个半烤盘上铺上烤盘纸。
    2. 在站的搅拌机桨附件(或一碗使用手持电动搅拌机),加入黄油、花生酱、油、砂糖、糖粉。在糖上面撒上小苏打,塔塔粉和盐。搅拌1-2分钟,直到完全混合,成为超级奶油状,根据需要刮下碗的边缘。
    3. 加入酸奶油,鸡蛋和香草,搅拌1-2分钟,然后根据需要刮下碗边。
    4. 添加面粉(见下文附注),并搅拌,直到干不留条痕,将混合物均匀混合;不overmix。
    5. 把面团舀成2汤匙大小的球(我用40号勺子;你可以把它们做得更小或更大),然后滚成球。
    6. 将饼干几英寸的距离上准备的烤板。轻轻喷平底玻璃杯底部烹饪喷雾和浸渍入砂糖。按每个cookie至约四分之一英寸厚。万博体育app官网(根据需要重复浸渍玻璃成糖的底部。)
    7. 烤7-8分钟直到凝固,不要烤过头。其实,把这些饼干稍微烘烤一下才是关键。
    8. 让饼干在烤盘上冷却几分钟,然后移到冷却架上完全冷却。
    9. 对于结霜,在一个中型碗(可以使用手持式或直立式搅拌机)相结合的黄油,酸奶油和香草。混合直到厚,光滑,奶油,1-2分钟。加入糖粉,可可粉,奶油,并混合良好结合,蓬松,1-2分钟。根据需要向下刮碗的两侧。添加其他霜,如果需要的话,调整糖霜的一致性,因此很厚,但仍然柔软,可延展。
    10. 如果喜欢的话,可以在冷却后的饼干上撒上巧克力末。

笔记

花生酱:我还没有尝试过这些cookie与天然花生酱(我只用过斯基或日夫)。

可可粉+糖粉:我喜欢将糖粉和可可粉通过滤网筛入糖霜中,防止结块。

面粉:加入花生酱饼干面团倾向于干面团的质感。这种饼干面团在混合后可能看起来有点干,但它应该会压成球状(烤起来也很棒)。然而,面粉的数量也很重要。如果你住在高海拔地区,气候非常干燥,或者你倾向于把更多的面粉放进量杯里,你可以考虑把面粉减少到5杯(如果你不用厨房秤称量,那就用手轻量)。

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配方来源:从梅尔的厨房咖啡厅

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