隔夜肉桂和糖甜面包

隔夜肉桂曲折

我很高兴向大家报告我的看法上周仍然一样强大:我不确定我是否在很长一段时间内对一个食谱如此兴奋。

不要偏心。我的意思是,我同样喜欢我所有的食谱(就像我的万博半全场孩子们一样),但有时我会感到有点兴奋(比如,当一个特定的孩子没被要求就打扫他或她的卧室时,我高兴得差点晕过去)。

这些漂亮卷曲的肉桂卷就是如此。

隔夜肉桂曲折

我亲爱的朋友黛布几周前把她阿姨琼做的甜面包卷带给了我们一家人,我们都被迷住了。

酥脆、酥脆、香甜、肉桂味、奶油味——哇,太棒了。

当她分享了她的食谱时,我很高兴地发现这些极其美味的面包卷是最简单的,尤其是对于初学者来说。

不需要揉捏,不需要电动搅拌机,也不需要繁琐的说明(除了形状不需要花很多功夫,尤其是下面的图片和视频)。

按照传统做法,面团在头天晚上用碗和勺子混合,然后冷藏。

这是一种比大多数肉桂卷面团更柔软、更湿润的面团(很容易搅拌在一起!),但神奇的是,一夜之间面团会变得更加松软,第二天早上就可以完全掌控了。

隔夜肉桂曲折

辊筒别出心裁地扭曲......然后扭曲一些成一个圆圈,不仅让他们有一个可爱的,独特的外观,但它创建了一个酥,奶油质感,有很多很多的拉分潜力的黄金烤肉桂和糖卷。

我真的无法停止做这些。它们绝对是完美的,在圣诞节早上将非常受欢迎(当然是给我所有完美的孩子们吃)。

一年前:柔软耐嚼的姜糖蜜曲奇
两年前:咸甜格兰诺拉麦片和椰子酸奶
三年前:杀手紧缩布朗尼

隔夜肉桂和糖甜面包

产量: 2打卷
准备时间: 30分钟
烹饪时间: 14分钟
额外的时间: 9小时1分钟
总时间: 9小时45分钟
隔夜肉桂曲折

成分

面团:

  • 4 1/2杯(22.5盎司)通用面粉
  • 2汤匙即食酵母粉
  • 1/3杯(2.5盎司)砂糖
  • 1。5茶匙盐
  • 4个大鸡蛋(7盎司)
  • 1 1/4杯热水
  • 8汤匙(4盎司)融化的黄油

馅料:

  • 4汤匙(2盎司)融化的黄油
  • 1/2杯(3,75盎司)砂糖
  • 1 1/2茶匙肉桂粉

釉:

  • 1杯(4盎司)糖粉
  • 一汤匙融化的黄油
  • 2汤匙牛奶,如果需要还可以加
  • 香草精

指令

  1. 在一个大碗里(让7-8杯的面团翻倍),把面粉,酵母,糖和盐搅万博体育app官网拌在一起。在中间做一个干燥的原料。
  2. 在2杯液体量杯,一起搅拌鸡蛋和倾他们进入井中。使用相同的测量杯热水。倒左右(不直接在蛋)井的边缘,然后将融化的黄油添加到碗里。用大勺子的成分混合在一起,直到软,形成相当湿面团。它不会像传统的肉桂卷面团;这将是更柔软,如果它看起来有点凹凸不平它的确定。魔术在一夜之间发生的,我保证。
  3. 用涂了油的保鲜膜盖住碗,冷藏一晚或8-10小时。
  4. 用大约1/4万博体育app官网 - 1/3杯的面粉(或多或少),撒在干净的工作台面上。轻轻地把冷冻过的面团压下,在撒了面粉的柜台上擀成细长的长方形(大约24英寸长,7或8英寸宽)。万博体育app官网
  5. 将4汤匙融化的黄油涂在长方形上。当你把它铺在寒冷的长方形面团上时,它会凝固,更容易处理。将糖和肉桂混合,铺在黄油上,轻轻压进去。
  6. 将长方形的一条长边与另一条长边对折,这样面团就对折了。用披萨刀将面团切成1英寸长的条状。在每条带子上,每只手拿着一个末端,把它卷起来几次,然后绕着中心卷成一个圆圈(请看下面的图片)。把它放在一个大的,有边的烤盘上(11x17英寸),内衬羊皮纸(每个托盘大约12张)。万博体育app官网
  7. 覆盖脂,塑料包裹托盘和让轧辊上升,直到浮肿和一倍,一个小时左右。
  8. 烘烤在375华氏度12-14分钟,直到刚刚在上面勉强黄金(不要烘烤过度,否则将被干燥)。
  9. 对于釉,一起扫糖粉,黄油,牛奶和香草。根据需要,直到釉厚,但可倾倒添加更多的牛奶。让辊与釉细雨先冷却5分钟左右。

笔记

提前做如果你想在一个特定的早晨更快地准备好这些,只需提前一天开始。前一天早上做好面团,冷藏8-10小时,取出后按照说明书捏成型,放在烤盘上。用涂了油的保鲜膜包裹好,冷藏到第二天早上。及时取出到房间温度,起身后按指示烘烤。

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跟随@melskitchencafe在Instagram上用标签展示你在我的博客上做的食谱万博半全场# melskitchencafe。我喜欢看你在厨房里做的所有的美味!

配方来源:稍微改编自我的朋友Deb(她从她的sis岳父Karen, Karen的姑姑Joan那里学来的食谱)
隔夜肉桂曲折

下面是关于塑造肉桂曲折,如果你需要更多的视觉快速和简单的视频:

其他的食谱是万博半全场这样的: