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一罐家庭调味汁罐头

八月和九月是家庭装罐的旺季(至少在这里是这样)。我爱它!西红柿!果酱!桃子!莎莎!

腌制甜菜!

嗒,嗒,这东西开着吗?你还在这里吗?好吧,好吧,也许我是这片土地上唯一一个喜欢腌甜菜的人,但这只会给我留下更多美味的紫色珠宝。你可以吃杏子和秋葵。

一罐腌甜菜

无论你是新的家庭罐装或你是一个大师赛保管员,它总是有趣和有用的分享家庭罐装资源!我并不总是喜欢罐头食品(多年来,罐头食品就等同于粘糊糊的地板、凌乱的厨房和被忽视的孩子),但在过去的十年里,它已经成为我在厨房里最喜欢处理的事情之一。

这比我想象的容易,而且也即来自保护自己的食物,看到在食品室的架子上排列的所有那些漂亮的瓶子满意度的巨大数额。加:没有更好的声音比罐子的盖子密封的愉快大跌眼镜。

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重要声明:我不创建我自己的罐头食谱,因为是啊,肉毒杆菌,不,谢谢。万博半全场为了获得最佳的罐头和食品安全,只能用罐头已经过测试和被批准用于家庭罐头食谱。万博半全场

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有在Facebook上(你可以搜索他们的)几个主保护者/家罐头组;他们是问一答的好地方。我这是一部分

我还引用了几个县推广网站和国家中心食品保鲜当我有问题。

俄勒冈州郡推广首页/食品保鲜
犹他州立大学食品保鲜罐头
爱达荷州食品保鲜和安全性大学

我最喜欢的家庭装罐书

保留的球蓝皮书,宅基地罐头书,波莫纳的果胶书

1。保留的球蓝皮书{AFF链接}这一直是我去到了多年罐头书。有信息如何能以及测试吨食谱。万博半全场我去到这本书的食谱万博半全场是:桃子,甜菜咸菜,津津有味西葫芦,辣椒酱(爱这个东西在鸡蛋上;我也有从亲爱的朋友,我每年必一个梦幻般的辣椒酱的配方,也是如此),咸菜。

2。宅基地坎宁食谱{AFF链接}这本书对我来说相对较新,但它已迅速成为值得信赖的资源。作者包括很多关于不同类型罐头的信息(以及如何做)以及每个部分的食谱。万博半全场这本书里一些新的受欢迎的食谱是:甜腌黄万博半全场瓜酱,水果黄油,dilly beans,番茄酱。

3。与波莫纳的果胶保持{AFF链接}我打蜡约波莫纳的果胶在过去的诗意;万博体育app官网这真的是唯一的果胶我使用的果酱/果冻/糖浆(除这种辣椒果冻;我还是用液体果胶)。波莫纳的果胶是在很多方面,包括事实上的食谱可以比传统的果胶低很多糖和经常用蜂蜜制成,太不可思议了。万博半全场我的果酱游戏是因为波莫纳女士(她是谁)和她的果胶强。

我买波莫纳的果胶,在一个可爱的小地方市场(克里夫的)和还对亚马逊{AFF链接}。有许多读者告诉我,这是可以用Azure的标准了。

四盒波莫娜果胶

首页坎宁教程

*我没有做过压力罐装的教程之中;如果有兴趣的,我会做一个!在此期间,也有很多的资源在网上,如果你谷歌搜索“如何压力罐头。”

还有什么其他罐头教程或职位你想看到什么?让我知道在评论!

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少数几家罐头常见问题解答

这里有几个家罐头的问题,我得到了很多:

问:你有最喜欢的酸洗香料混合物?

A:这些年来我试过很多牌子,我想我终于找到了我最喜欢的一个。这博伊西盐共交融AFF链接适合我的味蕾非常好。我用它在我的最后一批腌甜菜。极力推荐!

在明确的玻璃纸袋中捡香料

问:你为什么要使用蒸汽浴室罐头制造商,而不是水浴罐头制造商?

答:我几年前转移到一间蒸汽浴室罐头制造商后,我的Marilyn姨妈告诉我,这是多么惊人。蒸气浴罐装,像水浴制罐,用于处理高酸性食品(如萨尔萨,果酱,泡菜,等)。

总之,一间蒸汽浴室罐头制造商采用了比水浴罐头制造商,这使得罐装过程轻松了许多,少了很多乱七八糟的水splooshing everywyer,少了很多沉重的少了很多水。另外,我已经从我开始蒸气浴罐头显著少罐子破。我有这个牌子的蒸汽罐头制造商AFF链接。

它非常适合小批量罐头,这是我喜欢做的事。但你也可以做到大批量制罐用他们。蒸气浴罐头被批准国家中心食品保鲜

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问:你需要在热水或开水的盖子和戒指继续使用之前?

答:不是。以前是这样的,但Jarden/Ball不久前提出了新的信息,称盖子只需要在肥皂水中清洗就可以清洁,但不需要坐在一锅炖水中使用。它们可以在室温下。

问:你有没有使用可重复使用的语丝盖?

答:是的,我买了一些这些可重复使用的话多的人盖AFF链接前几年后,他们向我推荐。他们需要一些时间来适应和大量的试验和错误,我的第几次的使用他们,我说了很多脏话。不过,我一定会继续使用我有(我只用他们家罐头莎莎)中的那些。而且我也将继续使用传统的金属盖和戒指。

问:如果罐子不密封,是否可以再加工?

答:是的!只要24小时为您找出罐子内做到这一点还没有密封。它可以帮助使用新的盖部和/或新的罐子为好。如果你发现你的果酱/果冻尚未设立,也可以熬果酱较多的果胶和重新处理为好。

我绝对不知道它的每一个都罐头问题永远(我不是高手保护者甚至接近),但我很高兴研究或帮助,如果您有任何其他问题!

此外,作为我对Instagram的分享,我不会就如何罐头盖和all.the.things存储,因为目前一个提供建议,这是聪明的组织解决方案,我已经回事。发送的帮助。

罐头盖和带子的塑料箱

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