加载俗气花椰菜汤

这道简单的菜花汤含有超过10杯的蔬菜(我保证,这是件好事!),富含奶油和奶酪,超级美味!

一碗满是奶酪的菜花汤和面包卷

首先,一月可能是我有史以来最不喜欢的月份。我很抱歉,当我认识的几乎所有人都专注于快乐的目标和积极性,改变和成长,永远把糖分和有毒的人从他们的生活中去除的时候,我感到很沮丧。

我应该怀着更多的感激和目标来看待这个月。但我真的不喜欢它。对不起。它是凉的。它是沉闷的和棕色的(如果只是下雪会更好,该死的)。没有圣诞装饰,也没有音乐来刺激气氛。

然而,让我们不要把注意力集中在消极方面。不,不是我们。相反,让我们关注这样一个事实:我在1月份发布的第一个食谱(在一个全新的十年里,至少)可能是我有生以来最美味的汤之一。

这是值得庆祝的。

舀在俗气菜花汤大锅

这道富含奶酪的菜花汤看起来可能不多,但让我告诉你:一旦你在汤上放上所有可选的(但不是可选的,如果你明白我的意思)装饰,比如培根、香葱和一团酸奶油?你会非常非常开心的。

健康VS健康养生

此外,虽然我不会考虑这个汤极端的保健食品(这绝对不是我的专业反正),这绝对是对频谱的“健康”的一面。

毕竟,它有超过10杯蔬菜。而且非常美味。大家都在击掌庆祝。

首先是洋葱(或者韭葱——我最喜欢的!),芹菜和胡萝卜,快速炒,直到它们开始变软。他们很快就会煮得更熟。

烹调胡萝卜,洋葱和芹菜俗气菜花汤

一堆又一堆的花椰菜

这道汤需要8-10杯花椰菜。大约是两个中等万博体育app官网大小的花椰菜头。是的,非常多。不,这不是打字错误。

下一步,花椰菜会煮得更慢一些。更新:到处都有读者报道说他们用的是冷冻花菜,效果很好(量杯里的量会更大,所以我建议用7-9杯的冷冻花菜,新鲜的或冷冻的都可以)。

在菜花、胡萝卜和芹菜中加入肉汤,做成芝士菜花汤

你可以看到花椰菜的颜色,质地和大小的不同,在文火,覆盖,大约10-15分钟。万博体育app官网

你想煮它,直到它是非常嫩。不嚼劲。不厚道招标斑点脆脆的。你想让它非常,非常温柔。

烹调花椰菜直到投标俗气花椰菜汤

混合vs Mash

这里有几个选择:

  1. 你可以用浸没式搅拌机把汤在锅里调好。我更喜欢混合,直到有一些小的纹理,而不是混合,直到完全平滑。
  2. 你可以把一半(或更多)的汤转移到传统的搅拌机中,直到你喜欢为止(注意把盖子打开,因为混合热汤会有一点风险)。
  3. 您可以使用马铃薯捣碎;既然你已经服从和熟花椰菜,直到非常温柔的,捣碎机应迅速地捣碎蔬菜。额外的好处:你可以在你捣烂的时候解决任何反一月的攻击。

混合花椰菜,胡萝卜,芹菜与浸泡搅拌机

这是关于我如何喜万博体育app官网欢它。

因为这里的汤里有胡萝卜,混合的动作会把汤变成一个轻微的橙色。这完全没问题因为我们要用一些奶酪来提高颜色反正一会就好。

用不锈钢锅煮奶酪菜花汤

菜花汤怎么调浓

除了使用鲜奶油或从制作黄油和面粉传统的糊的,我选择加入到这里砍几卡路里的热量,而使用的面粉+牛奶快速混合或护送混合物。我在很多其他的汤食谱使用这种方法,这样万博半全场火鸡汤它工作得很好。

把牛奶混合物搅拌到汤里,用中火煮几分钟,直到稍微变稠。

浇注牛奶和面粉混合成俗气菜花汤

或多或少的奶酪

最后一步?添加奶酪!我加了大约一万博体育app官网杯。好吧,一个大杯子。好吧,大概两杯吧。万博体育app官网

您可以添加或多或少取决于你如何看待奶酪,生活,和一般的幸福。万博体育app官网

我讨厌这样做(但我必须):为了获得最佳的奶油口感,用你自己磨碎的奶酪。预碎的奶酪(我知道,我是个破纪录者)也不会融化,因为它通常被一层粉状物质覆盖,以免粘在一起。

在菜花汤中加入切达干酪丝

在那里。就是这样了。

这装俗气菜花汤是如此疯狂不错。我几乎可以我通过思考和谈论这个汤中产生的一切积极性之后,现在修改我的月份估计。万博体育app官网

当然,我们希望加强天然香料与配菜的负荷。培根,韭菜,有时甚至有点酸奶油和额外的奶酪。你只活一次。

一碗满是奶酪的菜花汤和面包卷

神圣的油条蓬松帕克豪斯面包卷
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四年前:腰果鸡生菜裹{manbetx赛车30分钟的膳食}
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六年前:托斯卡纳香肠白豆汤
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加载俗气花椰菜汤

产量: 6-8份
准备时间: 20分钟
库克时间: 25分钟
总时间: 45分钟
勺子在白碗充满俗气菜花汤

成分

  • 1汤匙橄榄油
  • 1杯洋葱或韭菜丁(约1个中洋葱或1个大韭菜)万博体育app官网
  • 1杯芹菜丁(约3-4根中茎)万博体育app官网
  • 1杯胡萝卜丁(约2-3个中等大小的胡萝卜万博体育app官网,去皮)
  • 3瓣大蒜,切碎(或1/2茶匙大蒜粉)
  • 8杯切碎花椰菜小花,约2介质头花椰菜(见注用于冷冻或riced花椰菜)万博体育app官网
  • 4杯鸡肉或蔬菜manbetx赛车肉汤
  • 1茶匙盐(我用粗的粗盐)
  • 一小撮黑胡椒
  • 牛奶1杯
  • 1/4杯万能面粉(见注)
  • 1杯切达干酪碎(见注释)

配菜(可选):

  • 熟,崩溃培根
  • 切碎的香葱或大葱
  • 酸奶油
  • 碎芝士

说明

  1. 在6夸脱或更大的罐,加热过的热介质油,直到波光。加入洋葱或韭菜,芹菜,胡萝卜,大蒜,煮,经常搅拌,直到蔬菜开始软化,4-5分钟。
  2. 把花椰菜,肉汤,盐和胡椒粉放进锅里。肉汤不能完全覆盖蔬菜,没关系。把混合物充分搅拌,用中高火慢炖。把火调到中火,盖上锅盖,煮10-15分钟,直到花椰菜和其他蔬菜非常嫩。
  3. 使用浸泡式搅拌机,土豆搅拌机(或将汤的一半倒入搅拌机——搅拌热汤时要注意打开盖子),搅拌或捣碎汤,直到菜花达到所需的稠度。我喜欢小块的纹理,而不是混合到完全光滑。
  4. 打蛋器或混合在一起的牛奶和面粉,直到顺利。将混合物倒入汤中,不断搅拌,和煮的汤,中火加热直到稍增厚,4-5分钟。
  5. 关火,加入奶酪丝搅拌至融化。如果需要,可以根据口味添加盐和胡椒粉。
  6. 如果愿意的话,可以在汤的顶部放上熏肉、切碎的香葱或大葱、酸奶油和奶酪丝。

笔记

花椰菜:如果你多一点或者少一点菜花结束了,它的确定。这并不一定是准确的。您还可以使用茎(可能需要蒸煮软化的一些额外的时间)。更新:各地的读者都说他们用了冷冻的菜花,而且效果很好(它在量杯里的分量会更大,所以我会说用7-9杯的菜花,新鲜的还是冷冻的)。

肉汤:我总是用低钠的汤(这个食谱是鸡汤,但是蔬菜汤可以代替素食)manbetx赛车

面粉:对于无谷蛋白版本,尝试用2大汤匙玉米淀粉代替面粉(或无谷蛋白面粉混合物,尽管我不知道无谷蛋白面粉如何使汤变稠)。

奶酪:在这个食谱中,白色或橘黄色的切达干酪很管用(中等或温和的也可以,但是用锋利的切达干酪味道会更好)。使用新磨碎的奶酪比使用预先粉碎的奶酪更好融化(为了防止粘在一起,通常会涂上一层粉末状物质,但这也会使其融化得不太好)。

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遵循@梅尔斯基琴卡夫Instagram上,让我看看食谱,你是从我的博客使用#标万博半全场签制作#梅尔斯基琴卡夫. 我喜欢看到你在厨房里激起的所有美好!

食谱来源:从梅尔的厨房咖啡厅

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