这道简单的菜花汤含有超过10杯的蔬菜(我保证，这是件好事!)，富含奶油和奶酪，超级美味!

首先，一月可能是我有史以来最不喜欢的月份。我很抱歉，当我认识的几乎所有人都专注于快乐的目标和积极性，改变和成长，永远把糖分和有毒的人从他们的生活中去除的时候，我感到很沮丧。

我应该怀着更多的感激和目标来看待这个月。但我真的不喜欢它。对不起。它是凉的。它是沉闷的和棕色的(如果只是下雪会更好，该死的)。没有圣诞装饰，也没有音乐来刺激气氛。

然而，让我们不要把注意力集中在消极方面。不,不是我们。相反，让我们关注这样一个事实:我在1月份发布的第一个食谱(在一个全新的十年里，至少)可能是我有生以来最美味的汤之一。

这是值得庆祝的。

这道富含奶酪的菜花汤看起来可能不多，但让我告诉你:一旦你在汤上放上所有可选的(但不是可选的，如果你明白我的意思)装饰，比如培根、香葱和一团酸奶油?你会非常非常开心的。

健康VS健康养生

此外，虽然我不会考虑这个汤极端的保健食品（这绝对不是我的专业反正），这绝对是对频谱的“健康”的一面。

毕竟，它有超过10杯蔬菜。而且非常美味。大家都在击掌庆祝。

首先是洋葱(或者韭葱——我最喜欢的!)，芹菜和胡萝卜，快速炒，直到它们开始变软。他们很快就会煮得更熟。

一堆又一堆的花椰菜

这道汤需要8-10杯花椰菜。大约是两个中等万博体育app官网大小的花椰菜头。是的，非常多。不，这不是打字错误。

下一步，花椰菜会煮得更慢一些。更新：到处都有读者报道说他们用的是冷冻花菜，效果很好(量杯里的量会更大，所以我建议用7-9杯的冷冻花菜，新鲜的或冷冻的都可以)。

你可以看到花椰菜的颜色，质地和大小的不同，在文火，覆盖，大约10-15分钟。万博体育app官网

你想煮它，直到它是非常嫩。不嚼劲。不厚道招标斑点脆脆的。你想让它非常，非常温柔。

混合vs Mash

这里有几个选择:

1. 你可以用浸没式搅拌机把汤在锅里调好。我更喜欢混合，直到有一些小的纹理，而不是混合，直到完全平滑。
2. 你可以把一半（或更多）的汤转移到传统的搅拌机中，直到你喜欢为止（注意把盖子打开，因为混合热汤会有一点风险）。
3. 您可以使用马铃薯捣碎;既然你已经服从和熟花椰菜，直到非常温柔的，捣碎机应迅速地捣碎蔬菜。额外的好处:你可以在你捣烂的时候解决任何反一月的攻击。

这是关于我如何喜万博体育app官网欢它。

因为这里的汤里有胡萝卜，混合的动作会把汤变成一个轻微的橙色。这完全没问题因为我们要用一些奶酪来提高颜色反正一会就好。

菜花汤怎么调浓

除了使用鲜奶油或从制作黄油和面粉传统的糊的，我选择加入到这里砍几卡路里的热量，而使用的面粉+牛奶快速混合或护送混合物。我在很多其他的汤食谱使用这种方法，这样万博半全场火鸡汤它工作得很好。

把牛奶混合物搅拌到汤里，用中火煮几分钟，直到稍微变稠。

或多或少的奶酪

最后一步?添加奶酪!我加了大约一万博体育app官网杯。好吧，一个大杯子。好吧，大概两杯吧。万博体育app官网

您可以添加或多或少取决于你如何看待奶酪，生活，和一般的幸福。万博体育app官网

我讨厌这样做（但我必须）：为了获得最佳的奶油口感，用你自己磨碎的奶酪。预碎的奶酪(我知道，我是个破纪录者)也不会融化，因为它通常被一层粉状物质覆盖，以免粘在一起。

在那里。就是这样了。

这装俗气菜花汤是如此疯狂不错。我几乎可以我通过思考和谈论这个汤中产生的一切积极性之后，现在修改我的月份估计。万博体育app官网

当然，我们希望加强天然香料与配菜的负荷。培根，韭菜，有时甚至有点酸奶油和额外的奶酪。你只活一次。

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加载俗气花椰菜汤

产量： 6-8份

准备时间: 20分钟

库克时间： 25分钟

总时间： 45分钟

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成分

• 1汤匙橄榄油
• 1杯洋葱或韭菜丁（约1个中洋葱或1个大韭菜）万博体育app官网
• 1杯芹菜丁（约3-4根中茎）万博体育app官网
• 1杯胡萝卜丁（约2-3个中等大小的胡萝卜万博体育app官网，去皮）
• 3瓣大蒜，切碎(或1/2茶匙大蒜粉)
• 8杯切碎花椰菜小花，约2介质头花椰菜（见注用于冷冻或riced花椰菜）万博体育app官网
• 4杯鸡肉或蔬菜manbetx赛车肉汤
• 1茶匙盐(我用粗的粗盐)
• 一小撮黑胡椒
• 牛奶1杯
• 1/4杯万能面粉（见注）
• 1杯切达干酪碎（见注释）

配菜（可选）：

• 熟,崩溃培根
• 切碎的香葱或大葱
• 酸奶油
• 碎芝士

说明

1. 在6夸脱或更大的罐，加热过的热介质油，直到波光。加入洋葱或韭菜，芹菜，胡萝卜，大蒜，煮，经常搅拌，直到蔬菜开始软化，4-5分钟。
2. 把花椰菜，肉汤，盐和胡椒粉放进锅里。肉汤不能完全覆盖蔬菜，没关系。把混合物充分搅拌，用中高火慢炖。把火调到中火，盖上锅盖，煮10-15分钟，直到花椰菜和其他蔬菜非常嫩。
3. 使用浸泡式搅拌机，土豆搅拌机(或将汤的一半倒入搅拌机——搅拌热汤时要注意打开盖子)，搅拌或捣碎汤，直到菜花达到所需的稠度。我喜欢小块的纹理，而不是混合到完全光滑。
4. 打蛋器或混合在一起的牛奶和面粉，直到顺利。将混合物倒入汤中，不断搅拌，和煮的汤，中火加热直到稍增厚，4-5分钟。
5. 关火，加入奶酪丝搅拌至融化。如果需要，可以根据口味添加盐和胡椒粉。
6. 如果愿意的话，可以在汤的顶部放上熏肉、切碎的香葱或大葱、酸奶油和奶酪丝。

笔记

花椰菜：如果你多一点或者少一点菜花结束了，它的确定。这并不一定是准确的。您还可以使用茎（可能需要蒸煮软化的一些额外的时间）。更新：各地的读者都说他们用了冷冻的菜花，而且效果很好（它在量杯里的分量会更大，所以我会说用7-9杯的菜花，新鲜的还是冷冻的）。

肉汤：我总是用低钠的汤(这个食谱是鸡汤，但是蔬菜汤可以代替素食)manbetx赛车

面粉:对于无谷蛋白版本，尝试用2大汤匙玉米淀粉代替面粉(或无谷蛋白面粉混合物，尽管我不知道无谷蛋白面粉如何使汤变稠)。

奶酪：在这个食谱中，白色或橘黄色的切达干酪很管用（中等或温和的也可以，但是用锋利的切达干酪味道会更好）。使用新磨碎的奶酪比使用预先粉碎的奶酪更好融化（为了防止粘在一起，通常会涂上一层粉末状物质，但这也会使其融化得不太好）。

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