绿扁豆汤配咖喱棕色黄油

绿扁豆汤配咖喱棕色黄油

我爱绿色的汤我不会说谎。

这种绿扁豆汤(如果你找不到绿扁豆的话,也可以用绿豌豆来做)既温暖又丰盛,绝对美味。

咖喱棕色黄油的确是有史以来最美味的酱料。

奶油般的辣味与简单的奶油汤相得益彰。我也不知道椰子和咖喱的搭配是怎么回事,但每次都很好吃。万博体育app官网

虽然不可否认,这汤里的椰奶很微妙……但很重要。

我迅速地切了一些,然后在425度的烤箱里烤了起来剩下的卷孩子们在我的食品万博体育app官网储藏室里转悠,疯狂地把脆脆的面包丁浸在汤里,并且争着第二天谁能把午餐保温瓶里剩下的食物留给谁。

为了避免争吵,我当场就把汤喝完,解决了这个问题(我还承诺很快再来一次,这样我就不会因为吃了孩子的梦想午餐而获得年度最差妈妈奖)。

绿扁豆汤配咖喱棕色黄油

什么服务 蓬松的全麦餐卷,或者从店里买的好卷
烤制或煎制的干酪炸玉米饼片
蔬菜沙拉配这个奶油香菜青柠酱

一年前:manbetx赛车鸡冬南瓜藜麦炖肉
两年前:幽灵吃:果冻虫(非常恶心)
三年前:经典加番茄酱

绿扁豆汤配咖喱棕色黄油

产量: 4 - 6份
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 50分钟
总时间: 1小时5分钟
绿扁豆汤配咖喱棕色黄油

成分

  • 2汤匙黄油
  • 1个大黄洋葱,切碎
  • 三瓣大蒜,切碎
  • 1/4 - 1/2茶匙红辣椒片
  • 5杯半低钠鸡肉汤或蔬菜汤manbetx赛车
  • 1杯半绿扁豆或绿豌豆,挑出来洗净
  • 3大汤匙黄油
  • 1汤匙印度咖喱粉
  • 3/4杯椰奶,清淡或普通
  • 1/4茶匙盐,加上更多的味道
  • 烤面包或烤面包块蘸着吃,可选

指令

  1. 在一个大炖锅中用中火,将2汤匙黄油、洋葱、大蒜和红辣椒片混合,定期搅拌,直到洋葱变软,大约5-7分钟。万博体育app官网加入鸡汤或蔬菜汤manbetx赛车和小扁豆,盖上盖子慢炖20-50分钟,直到小扁豆变软,所以要时不时地检查一下。
  2. 小扁豆煮的时候,在一个小平底锅中用中火融化3汤匙黄油,让它变成棕色(要小心,因为黄油会很快从棕色变成烧焦!)当它开始散发坚果香味时,加入咖喱粉,煮大约30秒。万博体育app官网
  3. 小扁豆煮完后,把锅从火上移开,加入椰奶和1/4茶匙盐,用浸入式搅拌机搅拌成浓汤(或小心地把热汤分批放入搅拌机,然后再放回锅中煮成浓汤)。将汤料搅拌至完全光滑或留下一点纹理;你的选择。
  4. 在汤中加入一半的香料黄油,如果需要的话,再加盐调味。
  5. 上菜时淋上剩下的香料黄油和烤面包。

笔记

红辣椒粉我给了红辣椒片一个系列。它们能增加美味的口味平衡,但如果你想要一点辣味,就多加点;如果不是,那就少用一些。

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配方来源:略有调整101年食谱 (增加了椰奶,用过的咸黄油,用过的鸡汤,还有一些其他的小变化)manbetx赛车

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