柠檬奶油奶酪釉柠檬馒头

柠檬奶油奶酪釉柠檬馒头

我必须承认,我做这些柠檬圆面包时,我的期望很低。

我拼命想找个乐子,我下周要吃早午餐时要吃的全能肉桂卷,不过我怀疑柠檬真的能像粘乎乎的肉桂卷一样诱人(甚至能像我深爱的肉桂卷一样美味)。橙色甜卷)。

好像我张贴的这个事实还不够明显(希望您现在知道,我真的只张贴了数以百万计的食谱中最好的食谱),万博半全场让我非常清楚:这些清淡清新的柠檬小圆面包非常美味。

柠檬奶油奶酪釉柠檬馒头

如果被问及他们如何设法超出预期,我想说这是柠檬开始脱脂乳面团(从这个美味的即兴发挥酪乳肉桂卷食谱),让他们美妙的。但是我觉得我应该补充一个主要观点来支持黄油,含糖的,新鲜柠檬馅,因为它以难以形容的柠檬糖,永远让我惊叹。

所有这一切之后,人们会立即感到遗憾,因为没有提到那种飘逸而豪华的柠檬丝厚奶油奶酪釉,这种釉进入了神话般的小卷饼的每一个细小的扭曲和转动。

基本上所有这一切都是说:柠檬粘馒头摇滚。和:你应该让他们。

我唯一的遗憾是希望我把它们塑造成这些橙色糖卷巧妙的捻法.正是这个原因使这些橙色卷特别,我认为这个柠檬版本将超过顶部。

但是,正如我富有洞察力的丈夫在吃第三个柠檬圆面包时所说:我真的不知道形状和味道有什么关系;不要改变任何事情。这样你就有了。

鉴赏力强的人说这其实无关紧要,但如果你决定冒险,我就让你当法官。

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柠檬奶油奶酪釉柠檬馒头

产量: 12个包
准备时间: 25分钟
Cook Time: 25分钟
附加时间: 55分钟
总时间: 1小时 45分钟

成分

Dough:

  • 3/4杯酪乳,取暖(我将酪乳倒入玻璃液体量杯中,用50%的功率微波加热1分钟)在这里是自己制作酪乳的指南
  • 6汤匙黄油,熔化冷却
  • 3个大鸡蛋
  • 3 1/2 4 1/2杯面粉(17.5到22.5盎司)
  • 1柠檬的味道(大约一汤匙)万博体育app官网
  • 1/4杯糖(1 3/4盎司)
  • 2 1/4茶匙速溶酵母
  • 1 1/4茶匙盐

柠檬馅:

  • 1杯(7盎司)砂糖
  • 1柠檬的味道(大约一汤匙)万博体育app官网
  • 1/8茶匙肉豆蔻粉
  • 1汤匙新鲜柠檬汁
  • 6汤匙黄油,软化

柠檬奶油奶酪釉:

  • 4盎司奶油奶酪,轻的或普通的,软化
  • 2汤匙柠檬汁(来自1个柠檬)
  • 1杯(4盎司)糖粉
  • 柠檬味(约1汤匙)万博体育app官网

指令

  1. 面团,将温热的酪乳和黄油放在一个大的液体量杯中搅拌。把3 1/2杯面粉混合,柠檬皮,糖,酵母和盐放在一个装有面团钩子的立式搅拌器中(或者你可以用一个大碗和木勺搅拌)。混合器处于低速状态,加入酪乳混合物和鸡蛋,搅拌至面团凝固,万博体育app官网大约2分钟。将搅拌机提高到中等速度;如果面团还很粘,而且没有把碗的两边弄干净,每次加一点面粉,直到面团从碗的两边拉开,但仍然有点粘。把面团揉成光滑有弹性的面团,万博体育app官网大约5-6分钟(用手揉10分钟左右)。见本教程为视觉。不要把面粉过量,否则面团会干的,你要吃软的,稍微发粘的面团,用手指按压时能吐出,但不会在手上留下很多面团残留物。
  2. 把面团放入一个大碗里,轻轻涂上油脂的碗,用涂了油脂的塑料包装紧紧地盖住顶部。让面团在温暖的地方发酵直到翻倍,大约1-2小时,取决于厨房的温暖程度。
  3. 与此同时,在9X13英寸的烤盘上轻轻涂上油脂,放在一边。
  4. 柠檬馅,把糖和柠檬皮混合在一起,用手指揉搓,直到混合均匀,香气扑鼻(香气扑鼻)。加入肉豆蔻和柠檬汁,搅拌直到混合。
  5. 当面团膨胀时,把它放在抹了轻油的台面上,然后把它压成16乘12英寸的矩形(不一定非要完美无缺)。万博体育app官网
  6. 把软化的黄油涂在面团上。撒上多汁的柠檬填充混合物顶部和传播尽可能均匀。再一次,它并不一定是完美的。
  7. 从一个长期的,把肉桂卷式的面团紧紧卷起来,捏住接缝密封。把面团切成12等分。把馒头放在准备好的平底锅里,三面朝下,四面朝下。用涂了油的塑料包装纸包好,然后让它们发胀,这样馒头的两边就会互相接触。
  8. 把烤箱预热到350华氏度。发现面包和烤20 - 25分钟,直到非常轻的黄金(不要烤或者万博体育app官网干)。
  9. 在结霜前稍微冷却一下。我喜欢在稍微暖和一点的时候霜冻它们。
  10. 结霜,用电动搅拌机搅拌奶油奶酪和柠檬汁(我经常用我的Blendtec搅拌机搅拌这样的霜)直到光滑和奶油。加入糖粉,搅拌均匀。
  11. 传播釉(或结霜或无论你想叫它)柠檬馒头均匀,撒上新鲜柠檬皮。

笔记

这道菜需要三个柠檬,你要用三个柠檬的皮和两个柠檬的汁,万博体育app官网这取决于他们有多大。

跟随@melskitchencafe在Instagram上,使用hashtag向我展示您从我的万博半全场博客中制作的食谱#melskitchencafe.我喜欢看到所有的善良你煽动你的厨房!!

配方来源:灵感来自于厨房(用这个美味的奶油甜面团代替他们的,稍微改变一下填料)