最好的玉米面包松饼

这些易于一碗玉米面包松饼是最好的!尝试 - 而真实,我一直在十多年来。它们是轻,蓬松等等,所以好!

最好的玉米面包松饼用黄油和蜂蜜切成两半

你知道一个食谱是一个保管人,如果它作为一个久经考验和真正的最爱,坚持了十多年。我对食谱有严重的承诺问题——我总是想尝试新版本的这个或那个。万博半全场

但是这些光线和蓬松的玉米面包松饼进入了我的生活,我没有需要或想要另一个玉米面包松饼配方。

他们是如此快速和容易鞭打。尽管玉米面包松饼会因为干燥和灰尘而名声不好,但这些可不是这样的!又湿又嫩,完美极了!

烤玉米饼松饼

玉米面包松饼面糊

这些最好的玉米面包松饼的面糊非常简单!别眨眼,否则你会错过快速生产一批的机会。

干成分+湿成分+混合只需留下干燥条纹即可。

这些玉米面包松饼和其他松饼食谱一样——过度混合会让你的质地变得轻盈蓬松!

最好的玉米面包松饼混合面糊

So don’t go overboard.几块就可以了!

Even the batter will appear fluffy and even kind of spongy as you scoop the muffin batter into the prepared muffin tin.

我用一个大的饼干勺把面糊分到松饼罐里。

舀出玉米面包松饼面糊的饼干瓢

我们谈谈松饼罐头吧

如果你把面糊塞进松饼罐里,这个食谱大约能做12个松饼。我用的是美国品牌的松饼罐头(它们太棒了)。杯子比普通的松饼罐深一点,所以我只买万博体育app官网了12个松饼。

但如果你少填满,你可能会赔率6 muffins.

烤和未烘烤的玉米面包松饼

Bake these beauties for 15-18 minutes until they are perfectly domed and the tops spring back lightly to the touch. There might even be some small cracks on top of the muffins.

那是一个 - 好的!

烤玉米松饼

把这些松饼从烤箱里直接切成两半,然后涂上黄油和蜂蜜是非常合适的。

你也可以表现出一定的自制力,把这些可爱的玉米饼松饼和各种各样的东西一起上桌chili炸玉米饼!Honestly, there’s no wrong way to eat or serve them.

They are fantastic, and I hope they become a tried-and-true favorite for you, too! I can’t imagine any other cornbread muffin being as good. They are the best!

cornbread muffin split in half with butter

玉米面包松饼

产量: 12-16个松饼
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 15分钟
Total Time: 30分钟
最好的玉米面包松饼用黄油和蜂蜜切成两半

成分

  • 2杯(10盎司)通用面粉
  • 1杯(约5盎司万博体育app官网)黄玉米粉
  • 3/4杯(5.5盎司)砂糖
  • 1 1/2茶匙发酵粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1/2茶匙盐
  • 2个大鸡蛋
  • 3/4杯酸奶油
  • 1/2杯牛奶
  • 8汤匙黄油,稍微融化和冷却(我使用盐渍黄油)

说明

  1. 把烤箱架调到中间位置,把烤箱预热到375华氏度。在一个12杯的松饼罐或松饼线上涂上一层纸。
  2. 在一个大碗里,把面粉、玉米粉、糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。
  3. 在一个较小的碗或液体测量杯中,将鸡蛋,酸奶油和牛奶一起搅拌。
  4. 把湿的配料加到干的配料里。加入融化的黄油。用橡胶抹刀搅拌,直到没有干痕为止。如果有小肿块就可以了。别混得太多!
  5. 把面糊均匀地分到准备好的松饼罐里。
  6. 烘烤至松饼呈浅金棕色,插入松饼中心的叉子露出干净,大约15-18分钟,将松饼罐前后旋转一半。把松饼放在铁罐里冷却5分钟;把松饼倒在一个金属架上,把松饼直立起来冷却5分钟。热菜。万博体育app官网

笔记

Buttermilk:1 1/4杯酪乳可以为酸奶油和牛奶置于底板。

面粉:this recipe works really well with whole wheat flour - I prefer using white whole wheat or kamut whole wheat flour since they are lighter in texture than red whole wheat.

更新:最初的食谱是在400度的温度下烘烤松饼,但多年来,我把温度稍微降低到375度,这样可以减少褐变,烘焙更均匀。我还改变了混合方法,使它更容易(松饼没有区别!)。

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配方来源:改编自新的最佳配方
食谱于2008年11月发表;Updated 2020年4月有新照片,评论和食谱笔记

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