经典南瓜派

经典南瓜派

我知道这些天南瓜派的食谱是一毛钱一打,万博半全场随着它在美国的感恩节越来越近,但如果我不分享我个人最喜欢的食谱,我就不是什么朋友了。

这些年来我一直在调整它,但上一次我在几周前做的时候,我们几乎都把它归为:完美的(或者换句话说,不要一直搅乱一件好事)。

经典南瓜派

奶油,微甜,完美的香料,这是我最喜欢的南瓜派食谱。

在充分披露的利益,南瓜饼是不是真的我的梦想(像,我不三月渴望它,可能宁愿拥有的食物颓废巧克力派甚至香蕉奶油馅饼但是说到感恩节,最好有南瓜派。

而且最好是好的。

经典南瓜派

而且,既然我现在有了馅饼的想法,下面是我其他一些非常喜欢的馅饼食谱:万博半全场

香蕉拖肥批
太妃糖酥皮苹果派
椰子奶油馅饼
苦乐参半巧克力布丁派
酸乳酸橙馅饼{或派}

另一方面,明天请继续关注一个改变生活的感恩节食谱,它完全出乎我的意料(也就是说,我不打算发布这样的食谱,但如果不发布的话,我就受不了了)。

经典南瓜派

此外,如果你想在做馅饼方面获得额外的提升,看看我的派新兵训练营系列!该系列包括:

都是关于万博体育app官网制作派的基本设备

如何做派皮(万无一致的配方,推出,卷曲+视频教程)

所有关于万博体育app官网盲烤+怎么做和为什么(奖励:巧克力甘纳什奶油派食谱)

双层皮馅饼和如何做一个简单的格子皮(奖励:可打印,以供参考,总结派的Boot Camp)

一年前:烟雾缭绕的玉米杂烩
两年前:全麦煎饼搅拌机{我的新最喜欢的早餐!}
三年前:纽约风格的面包屑蛋糕

经典南瓜派

产量: 一个9英寸的馅饼
准备时间: 20分钟
库克时间: 1小时20分钟
额外的时间: 1小时
总时间: 2小时40分钟
经典南瓜派

成分

外壳:

  • 一个9英寸派盘的单皮派皮(是我最喜欢的馅饼皮配方)

馅料:

  • 2杯(或15盎司一罐)南瓜泥(见注释)
  • 1/2杯砂糖
  • 半杯轻包装的红糖
  • 1/2茶匙盐
  • 1.5茶匙肉桂粉
  • 1/4茶匙肉豆蔻
  • 1茶匙姜粉
  • 撮丁香
  • 1茶匙香草精
  • 2大鸡蛋
  • 2个大蛋黄
  • 2/3杯浓奶油
  • 半杯牛奶或半杯牛奶

说明

  1. 把馅饼皮卷起来(见这篇文章是一个循序渐进的过程),轻轻地放置到一个9英寸的派盘,修整和瓦楞纸边缘。盖和冷藏至少一小时(或至多一天左右)。
  2. 将烤箱预热至425华氏度线带箔地壳和倒在干豆或饼的重量(我甚至用小麦浆果),直到完全充满。烤馅饼皮15分钟。轻轻取出箔和权重(或豆),烤10分钟,直到面团看起来不再在底原料。同时准备填充从烤箱中取出。
  3. 在一个大碗里,将南瓜、糖、盐、肉桂、肉豆蔻、姜、丁香和香草精搅拌均匀。加入鸡蛋、奶油和牛奶,搅拌至光滑(不要搅拌过度,否则派容易破裂)。
  4. 将派皮放在烤盘上,将馅料倒入温暖的派皮中。
  5. 烤10分钟,在不取出派的情况下,把温度降到350华氏度,再烤45-55分钟,直到派凝固,表面变成金黄色。如果饼皮开始泛黄,在烤到一半的时候用锡箔条或饼盾盖上。
  6. 如果需要的话,可以加一点加糖的鲜奶油。

笔记

派皮:我喜欢预烤馅饼皮;这有助于消除南瓜派中常见的一些粘糊糊的底壳,但如果你不介意的话,你可以放弃这一步,把馅料倒进未烤好的馅饼壳里。如果你这样做了,还是把馅饼皮放在平底锅里冷藏一个小时左右,这样它在烘烤时不会收缩。

南瓜此外,如果你用的是自制的南瓜泥,确保它尽可能的顺滑(再用搅拌机或食品加工机搅拌)。

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配方来源:从梅尔的厨房咖啡厅

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