胡桃南瓜和椰子咖喱汤配虾和米饭

胡桃南瓜椰子咖喱汤在米饭面条

所以你知道我有多喜欢椰子咖喱组合,对吗?我实际上有点拒绝,我可能有一个真正的椰子咖喱成瘾,直到我编制了我最喜欢的椰子咖喱食谱的这个名单。万博半全场

你做了这些吗?天堂。纯粹的天堂,每个人。

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Red Coconut Curry Noodles
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Amazingly, I discovered with the recipe I’m sharing today that coconut curry is甚至味道用胡桃南瓜。

我知道,这很难相信,但这种胡桃南瓜椰子咖喱汤是我所做的最好的椰子咖喱食谱的疯狂良好和弹射。万博半全场

与红咖喱酱和奶油椰奶搭配的甜蜜的胡桃南瓜只凝固了椰子咖喱和我永远属于椰子咖喱的事实。

胡桃南瓜椰子咖喱汤在米饭面条

汤是令人难以置信的简单 - 基本上一切都在一个锅中煨在一起,随着南瓜稍微脱落,汤变稠于柔滑,奶油稠度,使其不可抗拒,特别是甜美/辛辣的味道组合。

卢西,送我食谱的可爱读者(谢谢,Luci!),建议将其送到米粉,这可能是我全年制造的最好的决定。你肯定可以在没有面条的情况下为它提供服务,但他们在质地和心脏上给出了一个神话般的提升。

作为我的点头gluten-free朋友们,这种汤自然无麸质(一定要使用无麸质肉汤),无论你跟随什么食物哲学,都不是味道的。

什么服务 热,煮熟的米饭面条
Sliced,全麦面包
奶油5杯水果沙拉

一年前马赛克心脏乔洛·朱格格尔斯
两年前最好的西兰花牛肉
Three Years Ago自制巧克力甜点杯

胡桃南瓜和椰子咖喱汤配虾和米饭

Yield: 4-6份
准备时间: 20分钟
煮熟时间: 28 minutes
总时间: 48分钟
胡桃南瓜和椰子咖喱汤配虾和米饭

配料

  • 2teaspoons canola or coconut oil
  • 1个小黄洋葱,切碎
  • 1clove garlic, finely chopped
  • 2茶匙精细切碎的新鲜姜
  • 2teaspoons red curry paste, more to taste, if needed
  • 2茶匙浅棕色糖
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1medium butternut squash, peeled and cut into 1-inch pieces, about 4-5 cups
  • 4.cups low-sodium chicken broth
  • 1(14盎司)可以椰奶
  • 如果需要,1磅大虾,去皮和去划线
  • 1/4杯切碎的新鲜香菜
  • 6-8盎司棕色或白米粉,根据包装方向煮熟
  • Lime wedges, for serving

说明

  1. In a 4- to 5-quart pot, heat the oil over medium heat until hot and rippling. Add the onion, garlic and ginger. Cook, stirring frequently, until fragrant and the onion is translucent, about 5 minutes. Take care not to let the garlic and ginger burn.
  2. 在咖喱酱,糖和盐搅拌,煮1-2分钟。
  3. 搅拌南瓜,肉汤和椰奶,煮沸。减少热量,煮沸,部分覆盖,直到壁球嫩,20到25分钟。如果您希望汤更浓密,厚度更厚,请在烹饪时间内添加额外的汤。
  4. 在虾中搅拌,直到煮熟,大约2分钟。万博体育app官网如果需要,在香菜中搅拌并加入额外的盐和/或辣椒以味道。立即使用熟米粉,用石灰楔子装饰。

笔记

manbetx赛车:Luci,转发我这个食谱的善良读者说,她使用鸡肉。manbetx赛车如果这样做,你会想要更多的时间让鸡肉在煨液中煮,因为它需要比虾更长,所以相应地调整食谱(我还没有亲自尝试manbetx赛车过)。

胡桃南瓜:我常常在冰箱里有肩胛骨壁球,它在这个食谱中工作得很好;我把它扔在冻结并增加了几分钟到煨时间。

米粉:您可以在20-25分钟的速度结束时在单独的锅中准备米粉。我更喜欢煮米饭面条,而不是浸泡它们(许多品牌给出两个方向) - 他们只需要几分钟才能做饭。排水后,我在冷水中短暂冲洗它们,因此它们并不粘。

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配方资料来源:adapted from整个食品市场(由读者送给我,Luci)

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