一碗松软的布朗尼饼干

Ever wanted the chewy, fudgy gloriousness of brownies in cookie form (if you haven’t, WHAT IS WRONG WITH YOU)? Look no further! These insanely delicious one-bowl brownie cookies are amazing and completely irresistible!

神奇的软糖布朗尼饼干

这些饼干,伙计们。

它们肯定在我最喜欢的5种饼干中。

他们疯了。软糖。难嚼的。超级巧克力。就像最好的甜点一样?他们是惊人的直接从冰箱(如此危险的信息)。


神奇的软糖布朗尼饼干

如果你对饼干/食谱有点熟悉,那你就不是在想象。

最初的配方发表在我几年前出版的电子书但我最近决定,是时候让全世界都能吃到这些腐朽的布朗尼饼干了。

当我说这些是我最喜欢的饼干时,我并不夸张。他们的一切都在向我的灵魂诉说。容易的?检查(我们说的是一个碗,一个木勺很简单)。万博体育app官网

又软又软?双倍检查。颓废还有丰富的巧克力?是的。检查,检查,检查。

神奇的软糖布朗尼饼干

如果你能融化巧克力和黄油,加上一个鸡蛋和一些干原料,你就得到了世界上最好的饼干。看看他们有多可爱?

这些显然有情人节的气氛,但你可以把自己的旋转如何蘸和洒。

How elegant would they be dipped half in white chocolate? And then drizzled with dark chocolate. Or sprinkles. The only caution I can give is to not let the adornments overshadow the simple gloriousness of the fudgy brownie cookie itself.

神奇的软糖布朗尼饼干

这些布朗尼饼干多年来一直是我们生活(和冰箱)的主食。

I’m just so happy to finally be sharing them with every last one of you. If you haven’t made them out of the eCookbook yet, let now be the time. And if you have made them, let me know what you think (and then congratulate yourself for being head of the game by making another batch!).

You can never have too many brownie cookies. That is a guiding theme of my life. I’ve made these cookies for so many events over the years, and they are met with rave reviews every single time, which should come as absolutely no surprise.

An intensely chocolate, fudgy, cookie that’s basically a brownie in cookie form? Yeah, what’s not to love?

神奇的软糖布朗尼饼干

软糖布朗尼饼干

产量: 24块饼干
准备时间: 20分钟
烹饪时间: 10minutes
总时间: 三0minutes
神奇的软糖布朗尼饼干

成分

  • 1/2 cup (4 ounces, 1 stick) butter
  • 1cup (6 ounces) semisweet or bittersweet chocolate chips (or chopped chocolate)
  • 三/4 cup (5.25 ounces) light brown sugar
  • 2large eggs
  • 1茶匙香草精
  • 1杯(5盎司)通用面粉
  • 1/3杯(1.25盎司)天然无糖可可粉
  • 1/4茶匙盐
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/2杯(3盎司)巧克力片

说明

  1. In a large microwave-safe bowl, melt the butter and bittersweet chocolate chips at 1-minute intervals, stirring in between, until melted and smooth (but not overly warm). Let the mixture cool until room temperature.
  2. 加入红糖、鸡蛋和香草。搅拌至完全混合。
  3. 加入面粉、可可粉、盐和小苏打。轻轻搅拌直至混合均匀(不要过度搅拌)。搅入巧克力片。
  4. 将面团冷却1-2小时,直到面团变得更硬,但不要太硬以至于不能舀出饼干面团。
  5. 把烤箱预热到350华氏度。用羊皮纸把两个大的有边框的烤盘排成一行,并用烹饪喷雾轻轻地涂上油脂。
  6. 舀出一大汤匙大小的面团,擀成球状(我用的是一个中等大小的饼干勺)。
  7. 把饼干面团球相隔几英寸放在准备好的烤盘上(每张大约12块饼干)。万博体育app官网
  8. 烘烤9-11分钟,直到边缘凝固,但中间仍然柔软(顶部有一些裂缝);不要过度烘烤!
  9. 放在烤盘上冷却几分钟,然后放到金属架上完全冷却。在室温下存放几天或冷冻更长时间(直接从冰箱里取出味道很好!)。

笔记

为节日装扮:饼干冷却后,可以在巧克力变硬之前,将饼干半浸在彩色糖果涂层(或白色、牛奶或黑巧克力)中,并撒上少量的糖果。

冷冻曲奇面团:如果饼干面团已经冷却了足够长的时间,很难舀出,让它在室温下放置10-15分钟,在舀之前软化一点(或者考虑舀真正柔软的饼干面团堆到羊皮纸上,然后用这种方式冷藏——然后把小堆的饼干面团捡起来,卷成一团冷却后的球)。

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配方来源:来自梅尔的厨房咖啡馆(最初出版于the eCookbook I created a couple years ago)

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